Stuffed Mushrooms

Zutaten:

12 grosse, frische Champignons weiss

6 Scheiben Frühstücksspeck, knusprig gebraten

2 fein gehackte Zwiebeln

3 EL Mayonnaise

3 EL Parmesan, fein gerieben

Salz, Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

Pilze gründlich waschen und den Stiel entfernen, mit Küchenpapier gut abtrocknen. Die Pilze mit der Öffnung nach oben in eine Gratinform legen.
Die Pilzstiele, Zwiebeln und den gebratenen Speck in einer Küchenmaschine ganz fein hacken und mit Mayonnaise vermischen, etwas Parmesan dazugeben.
Diese Mischung in die Pilze füllen, jeden Pilz separat mit Parmesan bestreuen. Das Ganze bei circa 180 bis 200 Grad überbacken, circa zehn bis zwölf Minuten, bis der Käse anfängt zu bräunen.

Das Gericht eignet sich als Vorspeise oder als Hauptspeise mit einer neutralen Beilage (zum Beispiel Pasta).

Gegrilltes Thunfisch-Steak Mediterran

Zutaten:

400 g Thunfisch als Steak

2 Knoblauchzehen

200 ml Olivenöl, kalt gepresst

4 Zweige Rosmarin

1/2 TL Chili

3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer weiss, aus der Mühle

Zubereitung:

Alle Zutaten, ausser dem Fisch, verrühren und über die Thunfischsteaks giessen. Über Nacht (mindestens zwölf Stunden) einziehen lassen. Wenig von der Marinade in einer flachen Grillpfanne erhitzen und Steaks bei starker Hitze von jeder Seite zwei bis drei Minuten braten (je nach Dicke der Steaks). Dazu Salat und Baguette servieren.